Bergbauernhof auf 1032m Seehöhe

Ein Leben von der Ernte

Neben dem Gästehaus mit Gaststube betreiben wir einen Bergbauernhof mit durchschnittlich 20 Rindern, 8 Hühnern, Katzen und einen Hasen ;-)

Im Sommer bewirtschaften wir unsere Wiesen, damit unsere Rinder im verschneiten Winter gutes Bergheu fressen können. Dieser intensiv gutriechende Duft vom Bergheu verleiht dem Fleisch, Butter, Milch und Käse einen einzigartigen Geschmack. Lasst euch von diesem Genuss überzeugen!

Jäger und Sammler

Da unsere Wiesen nicht intensiv bewirtschaftet werden, haben wir eine intakte Natur und einen gesunden Wald um uns herum. Als Dank bekommen wir viel von der Natur zurück. Pilze, Blüten, Beeren, Obst und vieles mehr können wir vom Frühjahr bis zum Spätherbst sammeln. Daraus erzeugen wir Marmeladen, Kompotte, leckere Pilzgerichte und zahlreiche andere Leckereien.

Die Wildtiere fühlen sich auch wohl in dieser Oase und somit kann man häufig zahlreiche Wildtiere wie Rehe, Hirsche oder Füchse vom Balkon aus beobachten. Um den Wildbestand gesund zu halten, erlegen wir einige Wildtiere, wie Rehe und Hirsche. Hast du schonmal ein Rehbraten mit Semmelknödel und Rotkohl probiert?